Нарезанные свежие, или замороженные грибы (желательно белые), выпариваются на сковородке до состояния сухости. Отдельно жарится мелко нарезанный лук, на быстром огне, до состояния золотистости. Потом грибы кладутся к луку и все это жарится вместе пару минут. Свежие очищенные помидоры режутся, кладутся на сковородку и тушатся до размягченного состояния. Потом туда же выливаются взбитые яйца. все это перемешивается в однородную массу и запекается на малом огне до готовности. Приправ не нужно, только соль и чуть-чуть черного молотого перца. Просто, но нечеловечески вкусно.